背景簡介

循化為撒拉族自治縣，撒拉族信仰伊斯蘭教，這裡少數民族風情獨特，街子清真大寺、駱駝泉和撒拉族庭院可供參觀。 號稱高原“西雙版納”的孟達植物自然保護區也在該縣，那里山青水秀，氣候溫和，植物資源豐富，山頂有天池，風景迷人，是青海新近開闢的遊覽勝地。 循化則是我國獨一無二的撒拉族自治縣，撒拉族人口占了全縣人口近６０％，"撒拉族之鄉"風情如此濃郁。縣政府所在地是積石鎮，有數百年曆史，十世班禪額爾德尼`確吉堅贊就出生在循化縣文都鄉。 撒拉族男兒，多以上山伐木、下河板筏為生。養蜂是撒拉人最喜愛的副業生產，他們還特別喜歡擺弄園藝之類的活計。撒拉族的女主人則用一雙巧手為你擀上一碗熱氣騰騰的循化面片，誘人的配菜調和在一起，讓人忍不住食指大動。