韶關市
梅嶺山位於自古便以“梅開庾嶺為香國”而享譽南粵的廣東省南雄市。 梅嶺山以梅花自古聞名。每年一月份,粵北天氣多是白天陽光燦爛,夜間低溫霜凍,日夜溫差大,適宜梅花生長;同時梅嶺南北兩坡氣候差異明顯,出現了南枝先開、北枝後放,界限分明的奇景(歷代文人騷客亦在此留下了不少賞梅詩文)。因此,梅嶺的梅花通常在元旦至春節之間持續開放一個多月,梅關古驛道兩旁的白梅競相綻放,一朵朵含苞欲放的梅花,幽香陣陣,吸引著省內各地不少遊客紛至沓來。 踏雪尋梅,自是嶺南人的妙事。梅關古道遊人如鯽,摩肩接踵。遊人中,有當地攜老帶幼或陪朋伴友的,有千里迢迢從外地趕來的。早晨,踏著厚厚的白霜,沿著梅關南面古道而上,崇山峻嶺中的青松、翠竹、紅楓與古道兩旁競豔的梅花,織畫出一幅風光旖旎的勝景,令人心曠神怡。越過山頂,站在賞花亭往北面俯視,近百畝的梅園,花團錦簇,梅花爭艷,如皚皚白雪。走進林下細看,朵朵晶瑩潔白的梅花含苞欲放,許多遊人站在梅花叢中按下快門,留下美好的倩影。 "不登梅關枉作嶺南人!"來到南雄的遊客定會不辭勞累,爬上陳毅元帥當年寫下光輝詩篇《梅嶺三章》的梅嶺山巔--梅關,領略古道尚存遺跡,緬懷先人的豐功業績。最近該市有關部門從民間挖掘出來的一批流失多年反映梅關悠久歷史的珍貴文物--古石碑,其中距今1200多年唐玄宗開元年間的"無字碑"最引人注目,該碑高1.6米,寬1.8米,沒有一個字,含意為唐丞相張九齡開鑿大庚嶺是功德無量之舉,用文字表達不完。文字尚能辨認的三塊清代巨碑,內容記錄了梅關古道唐宋時期商旅絡繹不絕,道旁客棧飯店鱗次櫛比的繁華景象,也記載了古道自唐朝開發以來,周圍的人們就有到梅關種梅賞梅的習俗。目前,該市正加大投入,配合有關革命詩詞、紅軍標語和歷史故事,建成"一路梅花一路詩"人文景觀,重現梅關古道昔日的風采。
美食: 銀杏五彩丁(南雄素有“中國銀杏之鄉”的美譽,南雄銀杏以無心、粒勻、晶瑩剔透享譽中外。該菜香滑可口,是降脂降壓的綠色食品); 南雄紅燒嫩豬肉; 雄州釀豆腐; 南雄酸筍鴨(酸筍炆鴨,到處皆有,唯獨南雄出名,原因是該地農家醃製的酸筍味道獨特,爽脆無水漬味,酸味醇而不嗆喉,與無腥味的水鴨炆之,聞而不腥,酸而不膩,使您口胃大增); 白果玉盞(南雄白果名譽東南亞,用白果配菜,口咸酥爛香甜,清鮮淡雅,還有開胃健脾,營養豐富。民間製作的白果玉盞,既滿足了口腹之欲,又償還了健體的心願)。
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